黄精为什么被称为“长寿百岁草”，它究竟有什么神奇之处？

发布日期：2025-04-15 14:59    点击次数：140

传说东汉时期有个肺痨患者，因得不到有效治疗而惆怅绝望，遂钻入深山自生自灭。然而数年后，人们发现他非但没有死，反而身体愈加结实，且精神饱满，甚至能日行千里。这种巨大的变化使人们很吃惊，纷纷以为此人已成了神仙。

一日，神医华佗路过此地，听说了这个传奇故事，便决心探求真相。在乡民的帮助下，华佗终于找到了这位传说中的“神仙”。原来这位患者进山后无粮可食，机缘巧合下发现林中有一种开绿花、根黄而肥厚的植物正可充饥，长期服用后，肺痨便痊愈了。华佗捧着这神奇的植物念道:“真乃药中之精也!”于是便有了黄精之名。

（注：图片来源于小红书：精元宝，如有侵权，联系删除）

黄精之药用价值

黄精，在古代就有“米辅”、“仙人余粮”之美称。古人认为，食用黄精后，可以令人强壮身体，预防疾病，延年益寿，所以其又称为“长寿百岁草”。

晋代著名医药学家、道教理论家葛洪在《抱朴子》中记载：“昔人以本品得坤土之气，获天地之精，故名。”,唐代杜甫曾作诗曰：“扫除白发黄精在，君看他时冰雪容。”《神仙芝草经》亦记载：“黄精宽中益气，使五脏调良，肌肉充盛，骨髓坚强，其力增倍，多年不老，颜色鲜明，发白更黑，齿落更生。”

由此看来，黄精为药之上品，乃养生防病治病服食之要药。

黄精的现代药理研究

现代药理研究表明，黄精具有降压、降血糖、抗动脉粥样硬化、增强免疫、抗肿瘤、抗衰老、促进睡眠、抗痴呆、保护肾脏、抗菌等等药理作用。黄精的益寿养生作用，主要是通过抗氧化、抗自由基、调节激素水平等实现，具有提高人体免疫力、改善记忆力、延缓衰老、改善男性精子少弱症等作用。多用于治疗冠心病、血脂异常、糖尿病、慢性消耗性疾病及老年体弱引起的各种病症。对心肌细胞、神经细胞、造血细胞及生殖细胞的损伤有很好的修复和再生功能，从而达到防病治病、延缓衰老的作用。

黄精的临床应用

黄精，味甘、性平、归脾、肺、肾经，具有补气养阴、健脾、润肺、益肾的功效。

1.治疗肺阴虚证患者

症见：久嗽，干咳少痰，常可单用熬膏服；亦可与沙参、川贝母、知母等配伍应用。治疗肺肾阴虚证之痨嗽久咳，可与熟地黄、天冬、百部等配伍，以发挥滋养肺肾、化痰止咳的药效。

2.治疗脾胃虚弱证患者

症见：倦怠乏力，食欲不振，脉象虚软，可与党参、白术、黄芪、五爪龙等补气健脾药配伍；治脾胃阴虚所致的口干食少，饮食无味，舌红无苔者，可与石斛、麦冬、怀山等益胃生津药配伍。

3.治疗肾精亏虚证患者

症见：头晕，腰膝酸软，须发早白，精少等症状，可与枸杞子、怀山配伍；阳事不举，可以巴戟天、淫羊藿配伍；治消渴病，常与地黄、黄芪、麦冬、天花粉等益气养血药配伍。

（资料来源：广东中医药官微）

九蒸九晒

新鲜黄精肉质肥厚，鲜嫩多汁，容易霉烂变质，需及时加工干燥，才能有效避免药用成分流失，且有利于存储运输。

早期，古人多直接将黄精阴干使用，但在长期食用过程中，古人发现黄精会对咽喉产生刺激，而且黄精难以直接晒干。

经过一系列实践，炮制工匠们发明了蒸晒法，也就是利用水蒸气的高温破坏细胞结构，使其失去保水能力，从而提高干燥效率。蒸后再晒干的黄精药材晶莹剔透、油润光泽，刺激性也得到有效降低。

经过反复蒸晒，不仅去除了黄精的刺激性，味道也更加甘美，后来渐渐演变成著名的“九蒸九晒”法。该法历史悠久，最早可追溯到唐代《千金翼方》和《食疗本草》。

九蒸九晒黄精

“九蒸九晒”中的“九”并不是指具体的数字，而是泛指多次。所谓“九蒸九晒”，意思是反复进行多次蒸晒，直至黄精变得软糯、香甜，颜色从黄色变成黑色。在反复蒸晒的过程中，经过时间的洗礼，黄精补养滋肾的作用也得以增强。

（资料来源：国家药典委员会官微）

怎么挑选到真正好品质的酒黄精

1.看

颜色：九制的黄精颜色为棕黑色，切开后，颜色为深咖啡色或者土黄色。染色的黄精颜色为黑色，而且是整体就是一片黑色，有的感觉像煤炭一样的一层黑色泥状或者黑色粉状，甚至发亮，那基本就是假的；熏硫的黄精色泽发黄，陈年黄精则干瘪无油

形状：黄精根块上结疤，没有的则是假货

2.泡

用开水泡，汤色呈红棕色，清亮不浑浊，基本无杂质，染色黄精或者劣质黄精泡水后颜色为黑色或者泛灰色，杂质多且浑浊

3.尝

正品制黄精味道糯甜，入口无渣，假货或劣品味道发苦或发酸，或甜味太腻（陈年旧货上糖精）

4.比价

未经处理的鲜品黄精，一公斤价格从三四十到二三百的都有。经过九蒸九晒之后价格必然要高于鲜品黄精，如果看到特别便宜的黄精尽量绕道走~

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